เปิดประสบการณ์ใหม่บนโต๊ะอาหารด้วยเทคนิคสุดล้ำ

ยุคนี้ แค่ได้ไปดินเนอร์ในที่หรู ๆ บรรยากาศดีๆ อาหารอร่อยอาจไม่เพียงพอที่จะสร้างความตื่นเต้นให้กับมื้ออาหารมากนัก เพราะวงการอาหารได้พัฒนาไปไกลกว่านั้น โดยมีการใช้เทคนิคสมัยใหม่เข้ามาช่วยเพิ่มอรรถรสให้กับการรับประทานอาหารมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น เทคนิค 3D Mapping การทานอาหารแบบ Interactive หรือเครื่องพิมพ์อาหาร Food 3D Printer เป็นต้น วันนี้ FAAMAI Digital Art Hub จึงขอหยิบเรื่องราวเหล่านี้มาเล่าสู่กันฟัง

เริ่มต้นจาก Le Petit Chef Asia ซึ่งถือเป็นเจ้าแรก ๆ ที่ประสบความสำเร็จในการนำเทคโนโลยี 3D Mapping มาใช้สร้างประสบการณ์ใหม่ในวงการอาหารของประเทศไทย โดยได้นำเสนอเซ็ตเมนู Dinner Time Stories มีการสร้างภาพยนตร์แอนิเมชั่นแฟนตาซีมาฉายลงบนโต๊ะอาหาร โดยมีพระเอก คือเชฟตัวจิ๋วที่จะมาบอกเล่าเรื่องราวการเดินทางของอาหารตามรอยเส้นทางของ Marco Polo นักเดินทางผู้ยิ่งใหญ่ ทำให้ผู้คนที่มาดินเนอร์รู้สึกเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่แปลกใหม่ และยังได้อิ่มอร่อยกับอาหารจานเด็ดใีมืออขฟชาวฝรั่งเศส Pierre Tavernier ด้วย

นอกจากนี้ก็ยังเคยมีการทานอาหารรูปแบบใหม่ที่บ้าน ซึ่งได้นำเทคโนโลยี Interactive มาใช้ เป็นบริการจาก Fruitfull ทีมผู้จัดเทศกาลดนตรี Wonderfruit ซึ่งเพียงลูกค้าโทรไปแจ้งว่าต้องการจองดินเนอร์ ก็จะได้รับเซ็ตเมนูอาหารที่รังสรรค์โดยเชฟระดับมิชิลินสตาร์ส่งตรงถึงบ้านคุณ พร้อมกันนั้นก็จะได้ลิงค์รหัสเพื่อเข้าร่วมชม Interactive Dinner ผ่านแอปพลิเคชั่น zoom โดยสามารถพูดคุยกับเชฟ และเชฟก็จะคอยแนะนำอาหารแต่ละจาน ตลอดจนเล่าถึงแรงบันดาลใจต่างๆ นอกจากนี้ก็ยังแถมมินิคลาสเบเกอรี่แบบง่าย ๆ มีอุปกรณ์ให้พร้อม ซึ่งเชฟจะสอนทุกขั้นตอนอย่างละเอียด ตลอดทั้งคอร์สดินเนอร์จะมีดีเจคอยสร้างเสียงเพลง และสร้างบรรยากาศให้เพลิดเพลิน ประทับใจอย่างต่อเนื่อง

ปิดท้ายด้วยเทคโนโลยีการทำงานของเครื่องพิมพ์อาหาร 3D  Food Printing มีลักษณะเป็นเครื่องพิมพ์อาหารสามมิติอัจฉริยะที่สามารถทำอาหารหรือขนมให้ออกมามีหน้าตาและมีรูปทรงตามที่ต้องการ โดยที่ไม่ต้องเปลืองแรงมนุษย์เลยแม้แต่น้อย ไม่ว่าจะเป็น ช็อคโกแลต พิซซ่า พาสต้า และอื่น ๆ อีกมากมาย

บทความโดย : พิมพ์ปวีณ สุนทรธรรมรัต
photo : www.lepetitchef.asia, www.vogue.co.th, www.timeout.com , www.procusini.com